食谱篇-亚三酸辣马鲛鱼

亚三酸辣马鲛鱼

这是我最爱的一道菜，又酸又辣，超刺激的说～我觉得学会煮自己爱吃的食物是件快乐的事，所以啊最近开始研究起食谱了。因为是第一次试煮，所以准备的分量刚好，不会太多。

这道菜再配上我做的sambal belacan，真的是绝配啊！我还加了两碗饭呢！

材料：

▪ 马鲛鱼(切块)
▪ 羊角豆 （切段）
▪ 番茄 -(切块)

▪薄荷叶-2把

调味料：

▪糖

▪盐

▪Asam水

▪酱油

辣椒香料：（用blender打烂， 加点水搅均备用）

▪ 辣椒干 15条 （剪段）

▪ 红辣椒 2条 （剪段）
▪ 洋葱2 粒
▪ 香茅 2 条
▪ 蒜米 一小匙

▪ 黄姜
▪ 南姜
▪ 姜
▪ 马来煎（烤香）
▪ 咖喱粉

煮法：

1）     油热了，爆香辣椒香料，倒入Asam水，煮滚后转小火至出味。

2）     放入其他的材料煮到收汁，最后加入调味料调味就可以啦!

*记得把薄荷叶捞起来丢掉。