美食篇-Ho Chak 鲜蛤炒粿條

Ho Chak 鲜蛤炒粿條的档口在melaka baru, 就在新龙宝酒楼的对面马路,在"龙沟"旁边的。这档口是由一对夫妇经营的,他们档好吃的有siham炒粿條,米粉汤和tom yam。我觉得他们的食物很有Penang的味道!老板人也很好,虽然我好久没光顾他们了,但他还记得我点的米粉汤是不要放猪肝的,真的让我很感动。。。

                             

他们傍晚六点开档,星期一休息。

登登登登~介绍给大家我最爱的米粉汤!汤里面有肉丸,肉碎,肉片,鱼丸和豆芽等等。Ho Chak ar!

                 

再来介绍给大家我的第二最爱-Tom Yam米粉-很够味,辣度也很刚好,里头的料老板给得一点也不吝啬,我推荐给爱吃Tom Yam 的朋友。

大家也可以选料,做成一碗汤也不错吃。

美食篇-板底街芋饭肉羹汤

今天要为大家介绍-板底街芋饭肉羹汤(Restoran Kok Keong)
地址:11, Jalan Kampung Pantai, 75200 Melaka.

这是一家老店,店里只卖芋饭肉羹汤。由一碗芋头饭配上肉羹汤,你可以选择搭配不同猪肉的部位,例如猪肠,排骨和三层肉等等。

这家店超有古早feel的!

                             

店里店外都坐着很多老顾客,想必应该是从小吃到大的吧?!

药材汤底是他们家的祖传秘方,有点类似肉骨茶,可是药材味没那么浓郁。

汤里头的肉片滑溜滑溜的,沾上辣椒,再送上一口芋头饭,超美味!

想光顾这家店的朋友,请注意这里呀!

美食篇-家乡鸡扒饭

   又一个悠闲的星期六，睡到自然醒后，就去解决我重要的一餐了，呵呵~今天要为大家介绍的是武吉波浪小贩中心（Medan Selera Bukit Beruang) 的“家乡鸡扒饭”。这家“鸡扒饭”是我之前经常跟男朋友光顾的一家，过后因为很忙，所以都没有机会可以常常跑去吃了。提醒大家，这家鸡扒饭只是星期六和星期日营业而已哦！

这档口是由一对老夫妇经营的。

鸡扒饭-RM4.50

                 他们家的鸡扒饭，鸡肉很脆很入味，又不会炸到太干，鸡扒都蛮大块的！如果男生吃的话，我建议还是点个大的吧！因为我吃小的，都觉得还不够饱，可能我的胃比较大吧！这点我不否认啦！哈哈~                              

有两种酱汁哦！咖喱和酸甜~很下饭呢！

鸡扒饭再配上他们家特调的酸甜酱，简直是美味到飞起，我的天儿啊~我特推荐大家来试一试~因为你会上瘾的！呵呵~

美食篇-摇头云吞面

今天要为大家介绍马六甲鼎鼎有名的"摇头云吞面",档口开在马六甲的Kampung Lapan -明昌茶餐室。

这家店就在SMK Tun Tuah的对面。角落间,蛮显眼的。

为什么大家都称它为"摇头云吞面"呢?全因为老板在汤面时,头会不自觉的摇了起来。这家云吞面卖的是白云吞面,就是没有用黑酱油来捞面的,虽然看上去白白的,但味道很不错,面条很有嚼劲哦!每次点了小碗的,都吃不过瘾,如果不是我贪心想吃完其他两个档口的烧鸡翅和蚝煎,我肯定就点个特大碗的,好好慰劳自己辛苦工作一整天,哈哈~

我点了小的云吞面- RM3.50 

光顾这家店的顾客,大多都是冲着摇头面来的,很多上班族下班后都到那里打包.时常都会看到客人在等位子,生意非常好!

这家店在晚上六点半开始营业直到晚上十一点。星期一休息

这家烧鸡翅是我和家人公认”好好味”的一家,味道很不错,咬进嘴里还会喷汁呢!可是我觉得吃原味不沾辣椒会比较好吃。

一个鸡翅-RM2

再来一个香味十足的蚝煎,配上香菜,简直是绝配!小-RM6 大-RM10

食谱篇-亚三酸辣马鲛鱼

亚三酸辣马鲛鱼

这是我最爱的一道菜，又酸又辣，超刺激的说～我觉得学会煮自己爱吃的食物是件快乐的事，所以啊最近开始研究起食谱了。因为是第一次试煮，所以准备的分量刚好，不会太多。

这道菜再配上我做的sambal belacan，真的是绝配啊！我还加了两碗饭呢！

材料：

▪ 马鲛鱼(切块)
▪ 羊角豆 （切段）
▪ 番茄 -(切块)

▪薄荷叶-2把

调味料：

▪糖

▪盐

▪Asam水

▪酱油

辣椒香料：（用blender打烂， 加点水搅均备用）

▪ 辣椒干 15条 （剪段）

▪ 红辣椒 2条 （剪段）
▪ 洋葱2 粒
▪ 香茅 2 条
▪ 蒜米 一小匙

▪ 黄姜
▪ 南姜
▪ 姜
▪ 马来煎（烤香）
▪ 咖喱粉

煮法：

1）     油热了，爆香辣椒香料，倒入Asam水，煮滚后转小火至出味。

2）     放入其他的材料煮到收汁，最后加入调味料调味就可以啦!

*记得把薄荷叶捞起来丢掉。